这样做的拔丝芋头焦香酥脆,吃了根本停不下来,酥脆香甜非常拉丝

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这样做的拔丝芋头焦香酥脆,吃了根本停不下来,酥脆香甜非常拉丝
发布日期:2022-07-26 00:03    点击次数:147

拔丝芋头,芋头营养价值高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。该食谱美味营养。今天我们就做一到小朋友最喜欢的拔丝芋头吧!

一、拔丝芋头

主料:芋头1个

辅料:糖200g 水50g

制作工艺:

1.准备200g白糖

2.50g的水备用

3.芋头切成条状

4.锅内烧水,把芋头下锅煮8分钟, 窝居至有点变软

5.捞出稍微冷却

6.粘上一层玉米淀粉

7.下油锅里炸至表面定型捞出

8.锅内放糖

9.加入水

10.将水烧开,这个过程需要时刻搅拌,不能停

11.这个状态是大泡的状态

12.起了泡沫中间状态

13.这个时候躺会有点黏稠了,和水怡一样的状态

14.这个状态就是可以了 糖也会稍微变色

15.将芋头倒进去翻炒

16.装盘

二、熊猫小贴士

1.在熬糖浆时,一定要不停地搅拌,才不会粘锅哦

以上就是拔丝芋头的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。



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